カテゴリ:自然の庭 ふわり( 59 )

ありがとう&来週も工房open

10/7(金)・8(土)の工房OPENも無事終わりました。
貴重なお休みに来店して下さった古くからの友人…
遠方からドライブしながらお子様と…
住宅地の小さな工房は分かり難く迷いながら…
毎回OPENの度に来て下さるお客様など
今回もお会い出来た皆様に感謝です。
有難うございました。
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いよいよ10月に入ると毎週末、各地でイベント盛り沢山♪
ふわりも来月11月にイベント出店が重なり、工房OPEN予定が
更に変則になる為、今週に続き来週末14(金)、15(土)も
工房OPENして、皆様のお越しをお待ちしております♪

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工房open
10月 14日(金)11:00~18:00
10月 15日(土)11:00~17:30
※金曜日はお仕事帰りの方がいらっしゃるので、
 18:00までOPENします。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方は、
   途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
   ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。
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by take-shizen | 2016-10-09 19:26 | 自然の庭 ふわり | Trackback

ありがとうございました。

6/10(金)・11(土)2日間の工房OPENに
お越し下さった皆様、ありがとうございました。
晴れやかを通り越し初夏のような暑さでしたね。
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2日目の土曜日には、OPENと同時に日本蜜蜂の
分蜂が起こり慌ててしまいましたが、
接客の合間にtakeと偶然にもお休みで居たmabuの2人、
蜂仲間やお客様のご協力もあり、無事空巣に捕り込みました。
作り手fufuはパン焼きに追われ工房から出る事が出来ず…
ふと窓から外を見ると、庭でお待ちのお客様も全て裏の畑へ?
珍しい蜂球と捕り込み作業の見学会となっておりました。
fufuはOPEN直後の『分蜂したぁ~』を聴いただけ…
前回と違い、捕り込みは早い。翌日も逃亡なく順調です♪
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今週末19(日)は御坂町『ローズファーム』でフリーマケット♪
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「Cafe、雑貨、お花のRose Farm』さんの敷地内で年2回
春と秋に開催し今回で9回目となる小さなマーケットですが、
cafeの営業もしつつ、外にはイートインスペースもあり
お客様にも、出店者にもとても優しいマーケットです。
ふわりでも工房OPEN時同様、お召し上がりのお客様には
お買い上げのパンを温めてご提供出来ます。
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その他にも、手作りのケーキ、体に優しいジュースなどetc…
雑貨も趣味で手作りの作品が多く、お値段もお手頃♪
でも、とっても可愛く丁寧で素敵な作品ばかりです。
革小物『mabu』の作品も出店します。
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ぜひ、ご家族やお友達とお越し下さい。


ふわりでお買い上げ下さいました商品について、
お気づきの点など御座いましたら下記にご連絡下さいませ。
お問い合わせ先
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください)

次回工房OPENは、
6/24(金)、25(土)を予定しております。
詳細はまたblogとFacebookにてお知らせ致します。
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by take-shizen | 2016-06-13 21:20 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

いよいよ関東も梅雨入りでしょうか...
蒸し暑さも加わり、体調を崩しやすい時期ですが、
皆様お気をつけてお過ごし下さいね。

先週は、蜂の分蜂や落花生蒔きなど重なり、
忙しく終わりましたが、今週末は工房OPENです。

週間予報の天気はちょっと怪しいですが...
雨でも工房OPENしますので、皆様のお越しを
お待ちしております♪
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工房open
6月10日(金)11:00~18:30
6月11日(土)11:00~18:00
金曜日はお仕事帰りの方もいらっしゃるので
open時間を18:30までにいたします。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方は、
   途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
   ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。

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by take-shizen | 2016-06-06 19:25 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

今週22日(金)23(土)工房open致します。
前回ふわりの庭で皆様をお迎えした花桃やチューリップ
も終わりに近づき、今週はモッコウバラと自然栽培りんご
の花がお出迎えします。草花の中にはアスパラも♪♪
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工房open
4月22日(金)11:00~18:00
4月23日(土)11:00~18:00
陽も長くなりましたのでopen時間を18:00までにいたします。
お庭でゆっくりお過ごし下さい。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方はお声掛け下さい。
    途中でお車の移動がなく、ゆっくりして頂けるよう
    庭先以外の、別の駐車場をご案内致します。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。
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by take-shizen | 2016-04-18 16:32 | 自然の庭 ふわり | Trackback

有難うございました。

4/8(金)・9(土)今年初の工房OPENに
お越し下さった皆様、有難うございました。
工房OPENは3か月ぶりとなりましたが、
前日の雨が嘘のように、お天気にも恵まれ♪
桜やミモザに変わり、満開のチューリップがお出迎え。
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久ぶりに竹馬で遊ぶ子供達の姿やいつものご家族…
新しい御近所様など沢山の方にお会い出来きました。
こんな感じのゆるゆるな工房OPENですが、
今年も宜しくお願い致します。

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ふわりでお買い上げ下さいました商品について、
お気づきの点など御座いましたら下記にご連絡くださいませ。

お問い合わせ先
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください)

次回工房OPENは
4/22(金)・23(土)AM11:00~
を予定しております♪
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by take-shizen | 2016-04-11 16:32 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open。

大変ご無沙汰した上、大変お待たせ致しました。
来月4月8日より工房OEPNします。
気づけばもう4月間近…年越の暖冬が嘘のように、雪に寒波!
やはり去年と同じ4月OPENとなってしまいました。
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庭のミモザも綺麗に咲き誇り、ローズマリーにも小さな花♪
猫柳はもう終わりですが、今年もしっかり花粉まみれになり
日本蜜蜂も元気に飛び出しています。
これから桜に桃と県内は果樹も花も咲き誇りますね。
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工房OPENはお休みでしたが、工房建物に塗り直しや改築?
パン焼きは定番のカンパーニュの他、正月明け早々には
X’mas菓子「シュトレン」のお問い合わせを沢山頂き、
引き続き沢山焼かせて頂きました。
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急だったので好みのラッピングが思いつかず、袋を縫いました。
バラバラな用紙でしたが、春もイメージして糸も変えたりと、
並べるとカラフルでとても可愛く♪大満足でした!が...
最初は数十枚でしたが、その後も注文が続き...
最終までには簡単なワンピース2枚分程縫いましたが、
皆様にとても喜んで頂けて良かったです。

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工房open
4月8日(金)11:00~17:00
4月9日(土)11:00~17:00


住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方はお声掛け下さい。
    途中でお車の移動がなく、ゆっくりして頂けるよう
    庭先以外の、別の駐車場をご案内致します。



お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。
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by take-shizen | 2016-03-21 19:57 | 自然の庭 ふわり | Trackback

味噌仕込み

今年も2月11日、去年と同じ日に味噌仕込みをしました。
今日で1週間!味噌の息抜き(味噌冷まし)も終わり、
表面を密封し重石をして、いよいよ寝かし(熟成)に入ります♪

毎年この時期ふわりでは『自家製味噌仕込み』をしています。
数年前、味噌仕込み復活当初は自宅用を家族で仕込んで
いましたが、昔は親戚や地域で集まりこの時期の恒例行事
だった味噌仕込みも、最近ではあまり見かけなった事もあり、
ここ数年は昔は手作り味噌を食べていた知人や味噌作りが
初めての友人などと一緒に、賑やかに仕込んでいます。

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・前日に豆を洗い、たっぷりの水に一晩漬ける

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        ・当日朝7時より火付け、煮立たち出た灰汁を取る

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・親指と薬指で潰れるくらいまで煮て蒸らし、笊に上げる

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        ・麹(米と麦半々)と塩をよく混ぜ、塩切り麹を作る

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・豆を潰す

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        ・塩切り麹を、潰してひと肌に冷めた豆と混ぜる

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・麹を潰した豆に豆の煮汁を加えながら、よく混ぜ合わせる

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         ・味噌玉をつくり空気が入らないよう投げ入れ、
                  隙間なくしっかり詰め表面をならす

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・30kg~5kgまで様々な量で計140kg


仕込み前2日は強風続きでお天気も心配でしたが、
当日は嘘のように風もなく、朝からとても暖かな1日で
まさに味噌仕込み日和!楽しい1日となりました。

梅雨を越し、初秋には美味しい味噌が食べられます。
材料も塩も全て同じで一緒に仕込んだ味噌ですが、
寝かす環境により色、味が変わります。
今年もお昼に持寄った去年の味噌の味比べが、
一番の盛り上がり!来年も楽しみです♪
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by take-shizen | 2016-02-11 20:33 | 自然の庭 ふわり | Trackback

ふわりの自家製酵母シュトレン

※ 今月は『シュトレン』の販売とお渡しの為、
  11(金)、12(土)、18(金)、19(土)と
  第3週まで工房OPEN予定しております。


今年もクリスマス菓子『シュトレン』を
日頃の感謝を込めてご用意致しました。
大きさは大、小と2種類ご用意!

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5種類のドライフルーツに2種類のナッツ、
甘味は自家採取蜂蜜にきび砂糖を使い、
自家製酵母でじっくり発酵…
バターもたっぷり使い、生地にはもちろん焼き上がりに
同量を繰り返し塗り込む事で、1ヶ月間熟成しつづけ
日々美味しくなり♪

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ドイツではクリスマスの数週間前にシュトレンを用意し、
毎日少しづつスライスして食べながら。クリスマスを待つそう…

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自家製甲州百匁干し柿や自家採取蜂蜜など贅沢に使い、
自家製酵母でじっくり発酵させた、ふわりオリジナルな
『シュトレン』を、ぜひ味わって下さい。

  ご予約、ご不明な点などお気軽に
  メールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)
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by take-shizen | 2015-12-06 21:22 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

12月4日(金)5日(土)と工房OPEN致します。
ふわりの庭もクリスマスツリーやリースも飾りストーブも登場!

冬のふわりの庭もぜひお楽しみいただけたらと思います。
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工房open
12月4日(金)11:00~18:00
12月5日(土)11:00~18:00

※土曜日のOPEN時間を10時から11時に変更致しました。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方はお声掛け下さい。
    途中でお車の移動がなく、ゆっくりして頂けるよう
庭先以外の、別の駐車場をご案内致します

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by take-shizen | 2015-12-01 18:41 | 自然の庭 ふわり | Trackback

ふわり工房open&イベント出店

朝晩の冷え込みが増しましたが、もう11月も半月過ぎ…
ふわりでは工房OPENに加え、年に数回のイベント出店、
シュトレン販売と大忙しです。

まずは今週末、20(金)・21(土)と工房OPENします。
今回は北杜市高根町の知人、輿水さんの自然栽培の
「さつま芋」&「紫芋」を使います。
どちらも皮から蜜が出る程柔らかく蒸し、皮ごと潰し
鹿児島県喜界島産の粗糖とほんの少しの自然塩を加え、
練り上げあんにしました。

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鮮やかな
天然の紫!








工房open  
日 時 11月20日(金)11:00~18:00
         21日(土)11:00~18:00

 ※土曜日のOPEN時間を10時から11時に変更致しました。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方はお声掛け下さい。
    途中でお車の移動がなく、ゆっくりして頂けるよう
    庭先以外の、別の駐車場をご案内致します。



 1日あけて23日(月)祭日は甲府駅北口の
  甲府市朝日町商店街『えびす講祭り』の
  フリーマーケットに出店します。
  昔から続くフリーマーケット!掘り出し物沢山♪
  お時間のある方は、こちらにもぜひお越し下さい。

  日 時: 11月23日(月)
  時 間: AM10時~PM4時(通りが歩行者天国)
  場 所: 甲府市北口 朝日町商店街 
http://www.asahidoori.com/index.html
  駐車場: 山梨病院(無料)

※ 出店場所はいつもと同じ、通りの丁度中間点、
  自家焙煎珈琲豆店『P's market』さんの前です♪


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by take-shizen | 2015-11-17 17:35 | 自然の庭 ふわり | Trackback