有難うございました

10/28(金)・29(土)2日間の工房OPENに
お越し下さった皆様、有難うございました。
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金曜日はOPENからの雨に加え、冷え込みも激しく
今日、土曜日は天気は良いものの、若干風も強く...
天候に影響される、ふわりの工房OPENですが、
お客様の大らかな対応に助けられています。
ふわりの自然栽培富有柿をたっぷり使ったマフィンも大好評でした♪
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左はびっくり
する大きさ!
重さ456g
10*11*h6.5

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いよいよ寒さが増しての工房OPENですが、
今日夕方近くにストーブの試運転も終えたので、
来月からはストーブをご用意して、皆様のお越しをお待ちします♪
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来週11/5(土)は、中央市田富町流通センター内の
イベントに出店します。お近くの方はぜひ♪
詳細は後程…
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# by take-shizen | 2016-10-29 17:27 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

やっと秋らしくなってきましたね。
今週末28(金)・29(土)と工房openします
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毎週末、各地でイベントの多い時期ですが、
まだまだ秋素材満載のメーニューでお待ちしております。
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工房open
10月 28日(金)11:00~18:00
10月 29日(土)11:00~17:30
※金曜日はお仕事帰りの方がいらっしゃるので、
 18:00までOPENします。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方は、
   途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
   ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。
問い合わせ等は、なるべく事前にお願い致しますm(__)m
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# by take-shizen | 2016-10-24 13:05 | 自然の庭 ふわり | Trackback

交流会♪

明日は『木村式自然栽培勉強会@山梨』勉強会の交流会♪

それぞれ、収穫したお米や作物を使った料理や、
果樹などを持ち込んでの交流会は毎回楽しみです♪

今年は我が家の果樹が…
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自然栽培の??ふわりの庭で収穫したフレッシュハーブ(フェンネル・バジル)
たっぷりの厚焼きフォカチャを焼いてもらいました♪
明日ご出席予定の会員の皆様、
フォカッチャに合うお料理をお待ちしております(^^)v
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# by take-shizen | 2016-10-22 18:43 | 木村式自然栽培勉強会@山梨 | Trackback

有難うございました

10/14(金)・15(土)2日間の工房OPENに
お越し下さった皆様、有難うございました。
2日間ともお天気に恵まれ、お子様連れやお召し上がりの
お客様も多かったので、OPEN中外はとても賑やかでした♪
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朝晩の冷え込みが激しくなり、生地の発酵もゆっくりに…
いよいよ、発酵の読みを冬バージョンに切替ないと(笑)

今月は工房OPENが3回となる為、慌ててハロウィン飾り♪
飾ってあるかぼちゃは飾り用でなく、全てふわりの畑で
収穫した物ですが、美味しいかどうかは…

次回工房OPENは10/28(金)・29(土)予定です。
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# by take-shizen | 2016-10-16 14:58 | 自然の庭 ふわり | Trackback

明日も工房open

長雨よりやっと解放されたら、すっかり秋の朝晩の冷え込み!
暖かい物が恋しくなりますね。
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明日14(金)・15(土)工房OPENします♪
いつも隔週OPENが多いので、間違いそうですが...
2日間ともお天気も良いようなので、ぜひお越し下さい。
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シュトレンの試作も始めています♪
今年は皆様に熟成した状態でお渡し出来るよう、試行錯誤。
写真は1か月忘れるかのように、熟成させた物ですが、
香りも良く、とってもしっとりで美味しいです♪
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工房open
10月 14日(金)11:00~18:00
10月 15日(土)11:00~17:30
※金曜日はお仕事帰りの方がいらっしゃるので、
 18:00までOPENします。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方は、
   途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
   ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。
問い合わせ等は、なるべく事前にお願い致しますm(__)m
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# by take-shizen | 2016-10-13 10:49 | 自然の庭 ふわり | Trackback

ありがとう&来週も工房open

10/7(金)・8(土)の工房OPENも無事終わりました。
貴重なお休みに来店して下さった古くからの友人…
遠方からドライブしながらお子様と…
住宅地の小さな工房は分かり難く迷いながら…
毎回OPENの度に来て下さるお客様など
今回もお会い出来た皆様に感謝です。
有難うございました。
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いよいよ10月に入ると毎週末、各地でイベント盛り沢山♪
ふわりも来月11月にイベント出店が重なり、工房OPEN予定が
更に変則になる為、今週に続き来週末14(金)、15(土)も
工房OPENして、皆様のお越しをお待ちしております♪

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工房open
10月 14日(金)11:00~18:00
10月 15日(土)11:00~17:30
※金曜日はお仕事帰りの方がいらっしゃるので、
 18:00までOPENします。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方は、
   途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
   ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。
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# by take-shizen | 2016-10-09 19:26 | 自然の庭 ふわり | Trackback

自然栽培葡萄スチューベン販売

自然栽培8年目の葡萄スチューベン。
今年も販売予約を承ります。

祖父の代から続く樹齢50年以上、半世紀以上除草剤不使用、
15年以上化学肥料・有機肥料、堆肥を一切使用しない土地で、
沢山の草花や虫達と共に育ちました。

農薬を使用せずに沢山の生き物たちとの営みの中にある葡萄棚は、小さな生き物達の世界でもありとても豊かです♪
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病気などを防ぐ為、花カスを一房一房水散布で洗い流し、傘かけをし、
葡萄の様子を見ながら粒割れしないよう気を付けて数回の摘粒作業を行い大切に育てました。
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種の除去や粒の肥大目的等の為の薬剤「ジベレリン(ホルモン剤)」も使用しない為一粒一粒にしっかりと種が入っておりますが、これが本来の自然の姿です。
通常では形を整える為に小房は切り落としてしまいますが、
ふわりでは小房を付けたままの房もあり自然に近い状態で
育てている為、葡萄の房は大小様々個性豊か♪
肥料、農薬に頼らずに育ったくましさと、生命力を兼ね備えた
自然の美味しさを味わって頂きたいです。
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自然栽培スチューベン
2㎏ 1箱 ¥5,000(約6房、大きさにより異なります)
   ※別途送料がかかります。 

房数のご相談、直接お受取りなどの御要望が御座いましたら、
お気軽にお問い合わせ下さい。

お問い合わせ先
自然の庭 ふわり
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換して下さい)
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# by take-shizen | 2016-08-20 15:40 | 自然栽培葡萄 | Trackback

自然栽培桃

6月の早生の桃花嫁からいよいよ本番の白鳳系の自然栽培の桃。
今年は連日続く猛暑日で果実も煮えそうでした。
昨年よりも早く熟し数日出かけてたらあっというまに過熟気味に、、、
糖度はありましたが香りと酸が抜けてしまった。
お届け出来ずに残念でしたが今年はこんな感じでした。
また来年頑張ってもらい、私も頑張ります。

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# by take-shizen | 2016-08-10 16:47 | 自然栽培桃 | Trackback

自然栽培桃 はなよめ

自然栽培桃 「はなよめ」 今年も収穫となりました。
桃の生産量・全国1位を誇る名産地、山梨県…
その中でも早生品種の路地栽培で、一番最初に
出荷される希少価値の高い桃です。
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早生品種「はなよめ」は、ジューンブライド(6月の花嫁)
の季節に味わえることにちなんで、命名されたとも
言われており、大きさも両手のひらで包み込めるくらい
ちょっぴり小ぶりで可愛らしい姿も花嫁にぴったり♪
白鳳の派生種なので、みずみずしくジューシーで香り高い桃です。
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農薬は勿論、化学肥料、有機肥料、堆肥など一切使用せず、
「箱入り娘」には程遠く、沢山の草花や虫達とたくましく、
ゆっくり育った、自然の美味しさも兼ね備えています。
まだ樹は小さいですが、年々数も増えて来ています♪
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# by take-shizen | 2016-06-16 11:11 | 自然栽培桃 | Trackback

ありがとうございました。

6/10(金)・11(土)2日間の工房OPENに
お越し下さった皆様、ありがとうございました。
晴れやかを通り越し初夏のような暑さでしたね。
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2日目の土曜日には、OPENと同時に日本蜜蜂の
分蜂が起こり慌ててしまいましたが、
接客の合間にtakeと偶然にもお休みで居たmabuの2人、
蜂仲間やお客様のご協力もあり、無事空巣に捕り込みました。
作り手fufuはパン焼きに追われ工房から出る事が出来ず…
ふと窓から外を見ると、庭でお待ちのお客様も全て裏の畑へ?
珍しい蜂球と捕り込み作業の見学会となっておりました。
fufuはOPEN直後の『分蜂したぁ~』を聴いただけ…
前回と違い、捕り込みは早い。翌日も逃亡なく順調です♪
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今週末19(日)は御坂町『ローズファーム』でフリーマケット♪
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「Cafe、雑貨、お花のRose Farm』さんの敷地内で年2回
春と秋に開催し今回で9回目となる小さなマーケットですが、
cafeの営業もしつつ、外にはイートインスペースもあり
お客様にも、出店者にもとても優しいマーケットです。
ふわりでも工房OPEN時同様、お召し上がりのお客様には
お買い上げのパンを温めてご提供出来ます。
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その他にも、手作りのケーキ、体に優しいジュースなどetc…
雑貨も趣味で手作りの作品が多く、お値段もお手頃♪
でも、とっても可愛く丁寧で素敵な作品ばかりです。
革小物『mabu』の作品も出店します。
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ぜひ、ご家族やお友達とお越し下さい。


ふわりでお買い上げ下さいました商品について、
お気づきの点など御座いましたら下記にご連絡下さいませ。
お問い合わせ先
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください)

次回工房OPENは、
6/24(金)、25(土)を予定しております。
詳細はまたblogとFacebookにてお知らせ致します。
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# by take-shizen | 2016-06-13 21:20 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

いよいよ関東も梅雨入りでしょうか...
蒸し暑さも加わり、体調を崩しやすい時期ですが、
皆様お気をつけてお過ごし下さいね。

先週は、蜂の分蜂や落花生蒔きなど重なり、
忙しく終わりましたが、今週末は工房OPENです。

週間予報の天気はちょっと怪しいですが...
雨でも工房OPENしますので、皆様のお越しを
お待ちしております♪
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工房open
6月10日(金)11:00~18:30
6月11日(土)11:00~18:00
金曜日はお仕事帰りの方もいらっしゃるので
open時間を18:30までにいたします。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方は、
   途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
   ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
ご迷惑をお掛けする場合がございますが、ご了承下さい。

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# by take-shizen | 2016-06-06 19:25 | 自然の庭 ふわり | Trackback

分蜂動画

分蜂後、柿の木に蜂球を作った後待ち箱に一斉に入っていく様子を
ふわりのFacebookにアップしました。
こちらですhttps://www.facebook.com/自然の庭-ふわり-1397329183927088/
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# by take-shizen | 2016-06-02 18:57 | みつばち  | Trackback

突然の分蜂

その事件は5月のラスト!昨日31日の9時前に起きました。
日本蜜蜂の様子見る為、巣箱の前の蓋を開けると…
なんとその直後に『分蜂』しました!!
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雨上がり、気温上昇、予感はしていたものの驚きました。
分蜂に備え近くに空箱を設置しておいた所、隣の樹に蜂球が!
採りいれる準備もした所、偵察蜂が箱に群がり様子見る事に...
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自然に入るのを待つか、捕るり入れるか!
その間に他へ逃げてしまうか...賭け??
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朝9時の分蜂から約3時間の長帳場!
朝食前の騒動でしたが、蜂球から目を離せず...
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取りあえず珈琲でもと、取りに行くと母が豚汁に
簡単なおかず、おにぎりを用意してくれていました。
気付ば、もう11時過ぎ!蜂玉の下にテーブルを出しお昼♪
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そんなのんきな中、突然目の蜂玉が一気に崩れ始め!!
頭上一面蜂だらけに!あっと言う間の出来事でした。
設置巣箱の巣門と穴に一気に蜂の大群が集まり
押わ押されるわで入って行きました♪
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その中にちらっと女王の姿が!
12時女王も巣門からの入場し完了(^^)v
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捕り込んでしまえば、確実にもっと短時間で終わりましたが、
自然界の法則の一部始終を見られた事は貴重な体験!
ハラハラドキドキで疲れましたが、とても感動しました。
これで、別の場所に移動されたらショックで笑い者?(^_^;)
今朝も、逃亡することなく元気に飛びまわっています♪
一安心…
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# by take-shizen | 2016-06-01 20:08 | みつばち  | Trackback

自然栽培りんごの花開花

一気に暖かくなり、りんごの花が咲き始めました♪
同時に!花芽を食べつくす天敵!
『林檎ハマキクロバ』の幼虫も大発生!
とっても捕りきれず(涙)これでは満開を迎える前に
食べつくされてしまいそう…
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自然栽培8年目のりんごふじの花。

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まだ一部の
陽辺りの
良い枝
 から…
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チューリップ
タンポポ
ハルジオン
などなど、
足元には
草花も沢山♪

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蜜蜂も
大好きな♪
ハルジオン

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捕っても
採りきれ
 ない!
「リンゴハマキ
クロバ」の
 幼虫…


この途中お昼に♪食べ終わって続きを...
なんと!袋の中から幼虫が這い出し!!数匹壁を登っていました。
まだ2、3mm(大きくなると2、3㎝に!)なのに、
動きの速さはピカイチです。
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# by take-shizen | 2016-04-19 08:30 | 自然栽培りんご | Trackback

日本蜜蜂採蜜

去年捕獲した日本蜜蜂。
残念ながら一箱はアカリンダニで年明けに全滅!
遅ればせながら、今年もまた蜂の居ない採蜜となりました…
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少し
小ぶりな巣
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真下から
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全 貌!
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空巣は
蜜ろうに♪

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一応、
 A級?
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空巣のミルフィーユ♪


あとは垂れ蜜でゆっくりと...
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# by take-shizen | 2016-04-18 17:22 | みつばち  | Trackback

日本蜜蜂仕掛け

いよいよ今年も日本蜜蜂の捕獲時期となりました。
今年は分蜂が早いとの情報があり!!
例年より2週間程早い、巣箱設置に大慌て!
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そんな最中、埼玉の農業関係の知人より連絡が...
「うちの畑に蜂が集まった大きな玉(分蜂)が3つも!!」
なんとも羨ましいお話…友人は蜂の飼育経験はなくびっくりして
連絡が来ましたが、残念ながら県外な為捕獲には協力出来ず。
近くで探し遠縁の方に無事捕獲して頂いたそう。
これをきっかけに、蜜蜂ライフが始まるそうです♪
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数年前、日本蜜蜂を飼い始めたばかりの頃、
我が家の柿畑で経験した分蜂!空も真っ黒になりびっくり!

今年は何箱捕獲出来るかな♪♪
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# by take-shizen | 2016-04-18 16:54 | みつばち  | Trackback

工房open

今週22日(金)23(土)工房open致します。
前回ふわりの庭で皆様をお迎えした花桃やチューリップ
も終わりに近づき、今週はモッコウバラと自然栽培りんご
の花がお出迎えします。草花の中にはアスパラも♪♪
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工房open
4月22日(金)11:00~18:00
4月23日(土)11:00~18:00
陽も長くなりましたのでopen時間を18:00までにいたします。
お庭でゆっくりお過ごし下さい。

住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方はお声掛け下さい。
    途中でお車の移動がなく、ゆっくりして頂けるよう
    庭先以外の、別の駐車場をご案内致します。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
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# by take-shizen | 2016-04-18 16:32 | 自然の庭 ふわり | Trackback

有難うございました。

4/8(金)・9(土)今年初の工房OPENに
お越し下さった皆様、有難うございました。
工房OPENは3か月ぶりとなりましたが、
前日の雨が嘘のように、お天気にも恵まれ♪
桜やミモザに変わり、満開のチューリップがお出迎え。
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久ぶりに竹馬で遊ぶ子供達の姿やいつものご家族…
新しい御近所様など沢山の方にお会い出来きました。
こんな感じのゆるゆるな工房OPENですが、
今年も宜しくお願い致します。

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ふわりでお買い上げ下さいました商品について、
お気づきの点など御座いましたら下記にご連絡くださいませ。

お問い合わせ先
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください)

次回工房OPENは
4/22(金)・23(土)AM11:00~
を予定しております♪
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# by take-shizen | 2016-04-11 16:32 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open。

大変ご無沙汰した上、大変お待たせ致しました。
来月4月8日より工房OEPNします。
気づけばもう4月間近…年越の暖冬が嘘のように、雪に寒波!
やはり去年と同じ4月OPENとなってしまいました。
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庭のミモザも綺麗に咲き誇り、ローズマリーにも小さな花♪
猫柳はもう終わりですが、今年もしっかり花粉まみれになり
日本蜜蜂も元気に飛び出しています。
これから桜に桃と県内は果樹も花も咲き誇りますね。
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工房OPENはお休みでしたが、工房建物に塗り直しや改築?
パン焼きは定番のカンパーニュの他、正月明け早々には
X’mas菓子「シュトレン」のお問い合わせを沢山頂き、
引き続き沢山焼かせて頂きました。
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急だったので好みのラッピングが思いつかず、袋を縫いました。
バラバラな用紙でしたが、春もイメージして糸も変えたりと、
並べるとカラフルでとても可愛く♪大満足でした!が...
最初は数十枚でしたが、その後も注文が続き...
最終までには簡単なワンピース2枚分程縫いましたが、
皆様にとても喜んで頂けて良かったです。

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工房open
4月8日(金)11:00~17:00
4月9日(土)11:00~17:00


住 所 : 山梨県笛吹市石和町河内18
(ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 : 工房前3台、その他 

  ※ 庭でお召し上がり予定の方はお声掛け下さい。
    途中でお車の移動がなく、ゆっくりして頂けるよう
    庭先以外の、別の駐車場をご案内致します。



お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

  お問い合わせ先
   fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
     (☆を@に変換して下さい)

なお、工房作業を全て一人で行っている為、
OPEN当日はこまめなメールチェックが行えず、
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# by take-shizen | 2016-03-21 19:57 | 自然の庭 ふわり | Trackback

味噌仕込み

今年も2月11日、去年と同じ日に味噌仕込みをしました。
今日で1週間!味噌の息抜き(味噌冷まし)も終わり、
表面を密封し重石をして、いよいよ寝かし(熟成)に入ります♪

毎年この時期ふわりでは『自家製味噌仕込み』をしています。
数年前、味噌仕込み復活当初は自宅用を家族で仕込んで
いましたが、昔は親戚や地域で集まりこの時期の恒例行事
だった味噌仕込みも、最近ではあまり見かけなった事もあり、
ここ数年は昔は手作り味噌を食べていた知人や味噌作りが
初めての友人などと一緒に、賑やかに仕込んでいます。

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・前日に豆を洗い、たっぷりの水に一晩漬ける

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        ・当日朝7時より火付け、煮立たち出た灰汁を取る

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・親指と薬指で潰れるくらいまで煮て蒸らし、笊に上げる

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        ・麹(米と麦半々)と塩をよく混ぜ、塩切り麹を作る

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・豆を潰す

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        ・塩切り麹を、潰してひと肌に冷めた豆と混ぜる

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・麹を潰した豆に豆の煮汁を加えながら、よく混ぜ合わせる

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         ・味噌玉をつくり空気が入らないよう投げ入れ、
                  隙間なくしっかり詰め表面をならす

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・30kg~5kgまで様々な量で計140kg


仕込み前2日は強風続きでお天気も心配でしたが、
当日は嘘のように風もなく、朝からとても暖かな1日で
まさに味噌仕込み日和!楽しい1日となりました。

梅雨を越し、初秋には美味しい味噌が食べられます。
材料も塩も全て同じで一緒に仕込んだ味噌ですが、
寝かす環境により色、味が変わります。
今年もお昼に持寄った去年の味噌の味比べが、
一番の盛り上がり!来年も楽しみです♪
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# by take-shizen | 2016-02-11 20:33 | 自然の庭 ふわり | Trackback