ニュートンの林檎また他へ接ぐ。

ニュートンの林檎の枝、2011年4月にふじの樹に接ぎましたが
今年はまた他の2本の樹に接ぎました。
無事芽が出て来てきました〜。
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まだ小さいアルプス乙女の樹に接ぎました。姫林檎とニュートンの林檎が一緒に実る予定〜。

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こちらはもう1本の枯れかけたアルプス乙女をバサッと切ってニュートンの林檎の枝だけに、、、
でもこの接いだ枝、もしかしたらふじの枝だったかも〜!
花が咲いたら分かります、、、

ニュートンの林檎の枝について 
過去記事http://ameblo.jp/norarikurarinahibi/entry-10859026812.html
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# by take-shizen | 2015-03-28 17:09 | 自然栽培ニュートンの林檎 | Trackback

自然栽培林檎ふじの様子

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自然栽培りんご(ふじ)今年も少しずつ開きかけてきました。
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足元には少しずつ緑の草達がもこもこ。
小麦やカラスノエンドウ、オオイヌノフグリ、ヨモギ、ハルジオン、、、
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タンポポも一面に増えてきました。もう綿帽子の姿も♪
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畑のあちこちにある水仙たちも満開です。
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# by take-shizen | 2015-03-27 15:48 | 自然栽培りんご | Trackback

桃の花 開花しました。

3月24日桃の花が開花しました。
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2009年に苗を植え付けた自然栽培桃(白鳳系)
奥の畑では収穫の一番早い品種の(はなよめ)の花も咲いてきました。
桃の周りに大根やインゲン、ミックスレタスなど蒔いてみました。
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カイガラムシが付いて来たが、天ぷら油の散布時期を逃したため金たわしで落とす。
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縮葉病やその他菌や虫を少しでも防げるよう水で洗い流してみます。
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幹の元にはこぼれ種のルッコラの花。早っ。
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# by take-shizen | 2015-03-25 21:13 | 自然栽培桃 | Trackback

自然栽培 甲州百匁柿 コロ柿終了致しました。

おかげさまで自然栽培 無添加 甲州百匁コロ柿 終了致しました。
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ありがとうございました。
また来年もどうぞよろしくお願い致します。
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# by take-shizen | 2015-02-02 13:22 | 自然栽培百目柿 | Trackback

木村式自然栽培勉強会@山梨 総会 成果発表会

1月22日(木)に木村式自然栽培勉強会の27年総会、26年成果発表会が行なわれました。
午前中は朝から果樹部会の現地勉強会もあり、丸1日がかり。
この日は山梨は朝から雨。長野県は朝から雪。そんな中飯田市、松本、茅野からの会員さんや愛知県や東京からもお客様がお車で参加されました。

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2008年のグローバル株式会社さん主宰の木村さんの講演会直後に集まった30人が
グローバル株式会社の森川社長にお世話になりながら勉強会を開催し、
その2年後には小黒農場小黒さんが会長となり自分達で会を運営し活動して
4年目になりました。
今年は会長はじめ新役員になり新たに会を運営して行きます。

新会長は北杜市ほのぼの農園さんの佐藤栄一さんです。

成果発表は各部会1人ずつからの発表と、
今回は熊田氏+森田氏(弁護士、おりてゆく生き方プロデューサ)
の対談が会員達の心に響き大好評でした。

会のブログに様子を載せてありますので良かったらご覧下さい。
木村式自然栽培勉強会@山梨ブログ http://kimurashikiyamanashi.blog.fc2.com/

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# by take-shizen | 2015-01-26 12:06 | 木村式自然栽培勉強会@山梨 | Trackback

自然栽培甲州百匁 無添加ころ柿販売。

大変お待たせ致しました。
自然栽培甲州百匁柿 無添加の枯露柿(ころ柿)が仕上がりました。

祖父の代から受け継いだ樹齢50年、半世紀以上除草剤不使用、農薬、化学肥料、有機肥料、堆肥など一切使用せずに実った自然栽培7年目の甲州百匁の枯露柿です。
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ころ柿の中でも特に高級品と言われる山梨県産の甲州百匁の枯露柿。
一般に市販されているものは、色を綺麗にする為や早期乾燥の為に酸化防止剤
(二酸化硫黄硫黄)はもちろん、専用の乾燥機や大型扇風機などを使用しているところも多くあります。

takeの自然栽培枯露柿は酸化防止剤(二酸化硫黄)や、乾燥機、大型扇風機などを使用せずに自然の天日と冷たい冬の空っ風だけでじっくりと干し上げた
無添加の枯露柿です。
しっかり赤くなった柿を収穫し、手作業で皮を剥き吊していき、表面が乾いたら藁の上に平干にして、柿の繊維を切り柔らかくなる様にやさしく手揉みをしながら
毎日数回裏表の転がし作業をし、丁寧にじっくりと時間をかけて作りました。

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農薬、化学、有機肥料、堆肥を一切使用しないで沢山の草達や生き物達の中で実った甲州百匁柿。

甲州百匁柿とは主に山梨県(甲斐の国、甲州)甲州盆地周辺で栽培されていて
釣鐘形をした大きな渋柿。通常のものでも350gから400g程で、
大きなものでは500g以上になります。
百匁柿の名称は百匁(ひゃくもん)=約375gであると言う事から言われる様になり、それが訛ってひゃくめ柿となったと言われています。

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11月中旬に収穫
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300gから〜500g以上のものまで。

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汚れやヘタをとる。

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手作業で皮をむき沸騰したお湯にくぐらせながら吊します。

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表面が乾き少し水分が抜けてきたらやさしく手揉みを繰り返します。

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次は藁の上で平干し。
形を整えながら毎日数回裏表にひっくり返し乾燥させます。
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天日に干され日ごとに水分が抜けていき旨味と甘みが凝集され白い粉がふき始めてきます。これは柿から出る天然の甘み成分が結晶したものです。
水分が抜けていく程に次第に白い粉で覆われます。天然の粉砂糖。

枯露柿はとても栄養価が高く、日本を代表するドライフルーツ。
特に甲州百匁柿の枯露柿は高級銘菓とも言われ和菓子の様な自然食です。
あまり揉み広げずふっくら柔らかく1つずつ心を込めて仕上げました。
肥料、農薬、添加物を一切使用しない自然の恵みを味わって頂けたらと思います。

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1個ずつ包装し枯露柿専用の化粧箱に詰めてお届けいたします。

体を気遣っておられる方、小さなお子様がいらっしゃる方、ご年配の方への贈り物にも大変喜ばれております。

自然栽培甲州百匁 無添加「枯露柿」
化粧箱3号 6個入り終了致しました。
    9個入り終了致しました。
化粧箱2号 2Lサイズ12個入り終了致しました。
送料別。
包装してお届け致します。


お問い合わせ
「自然の庭 ふわり」
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換して下さい)
担当take












    
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# by take-shizen | 2015-01-18 15:16 | 自然栽培果樹 販売 | Trackback

本年もよろしくお願い致します。

新年のご挨拶が遅くなりましたが、
本年もどうぞよろしくお願い致します。

年末は自然栽培の稲穂を使って、家族やお隣さんで手作りのお正月飾りを作りました。
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教えて下さったのはアトリエ野の花さんのkyoko先生。

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こちらに使った稲藁は北杜市の「ほのぼの農園 ナチュラルハート」さんの自然栽培の亀の尾。

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たわわに実った稲穂が重たいくらい付いていました。


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庭の松や南天、古布などを使い色々なタイプのものを作りました。
様子はふわりのブログにも。
こちら


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小さな獅子舞ちゃんも!


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楽しくてその他まだまだ
た〜くさん作りました♪
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# by take-shizen | 2015-01-12 21:17 | 手作りのもの | Trackback

ふわり 工房open

12月12(金)13(土)の工房openにお越し下さいました皆様ありがとうございました。

12月19日(金)20日(土)工房open致します。

クリスマスも近づいてきましたね。
ドイツのクリスマス菓子『シュトレン』も
残り少なくとなりましたが、ご用意しております。
ゆずジャムと自然栽培林檎を合わせた『ゆず林檎』ジャムも登場♪

その他、無農薬無肥料 自然栽培シリーズでは
富有柿ジャム、スモモ太陽ジャム、ブラックベリージャム、マルベリージャム、
林檎や干し柿、サツマイモ、紫芋などを使ったパンやベーグル、焼き菓子などもご用意しております。

焼き立ての惣菜パンはお昼前後の焼き上がりとなります。
寒くなりましたので、テーブル席にはストーブもご用意して
皆様のお越しをお待ちしております。
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工房open
日時 12月19日(金)11:00~17:00
   12月20日(土)10:00~17:00

場所 自然の庭 ふわり
   笛吹市石和町河内18
ローソン裏 赤いテントのミニログハウス
駐車場 工房前4台

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# by take-shizen | 2014-12-17 17:28 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

12月5 , 6日の工房openにお越し下さいました皆様ありがとうございました。


今週12月12(金)13(土)の2日間工房open致します。

いよいよ寒くなってきました。
ふわりでも庭にある材料で作ったリースやクリスマスツリーを飾り、
12月はドイツのクリスマス発酵焼き菓子!『シュトレン』も焼いています。
収穫を迎えたふわりの無肥料 無農薬自然栽培りんごを使った
パンやベーグル、焼き菓子などご用意してお待ちしております。

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日ごと味が
なじみ美味
しさを増す
シュトレン…









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ドイツでは約4週間程前にシュトレンを用意し、家族で毎日薄くスライスしたシュトレンを食べながらクリスマスを待つそうです。
たっぷりのバターときび砂糖で、発酵しながら一か月以上美味しさを増すシュトレン…日頃やバターや砂糖を控えている方も、一年のご褒美として♪
ぜひ、お召し上がり下さい。


工房open

日時 12月12日(金)11:00~17:00
   12月13日(土)10:00~17:00
場所 自然の庭 ふわり
   山梨県笛吹市石和町河内18
   ローソンの裏 赤いテントのミニログハウス

駐車場 工房前4台 その他ご案内致します。

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# by take-shizen | 2014-12-09 22:12 | 自然の庭 ふわり | Trackback

ふわり 工房open

12月5日(金)6日(土)と工房open致します。

ふわりの工房にもクリスマスツリーや手作りリースも飾りはじめました♪
クリスマスの焼き菓子、自家製酵母のシュトレンも販売致します。

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(昨年のシュトレン。
ふわりの庭のライ麦と月桂樹で作った手作りリースを添えて、、、)
今年もまた違った手作りリースが添えられます。お楽しみに。

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採りたて自然栽培林檎を使ったパンやベーグル、焼き菓子も並びます。
皆様のお越しをお待ちしております。


工房open
場所 自然の庭 ふわり
笛吹市石和町河内18
日時 12月5日(金)11:00~17:00
   12月 6日(土)10:00~17:00
駐車場 工房前4台 その他ご案内致します。
お問い合わせ
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください。


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# by take-shizen | 2014-12-02 10:14 | 自然の庭 ふわり | Trackback

ありがとうございました。

11月23日の甲府朝日町商店街えびす講祭りにお越し下さいました皆様
ありがとうございました。
お天気も快晴、日中は汗ばむくらいの陽気で連休中でもあり沢山の方々で賑わいました。


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ハナミズキ通り商店街。
澄んだ青空の下で紅葉したハナミズキ。


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ふわりの自家製酵母パン、ベーグル、カンパーニュ、焼き菓子。



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takeの自然栽培6年目りんご。

今季はセミドライも登場。
香りと味が凝縮!
レーズンと一緒にパンやベーグルに包み込みました。




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マフィン。
自然栽培サツマイモや林檎、柿などをたっぷり使いました。









次回の工房openは今週末を予定しておりましたが、
パン菓子担当が風邪をこじらせてしまい
一度しっかり治すようお休みさせて頂きます。
お知らせ致しました皆様申し訳ございません。

次回12月5日(金)6日(土)を予定しておりますが
またこちらのブログでお知らせ致します。
何かございましたら下記へお問い合わせ下さいませ。
(お問い合わせ)
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換してください)
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# by take-shizen | 2014-11-26 11:05 | 自然の庭 ふわり | Trackback

甲府朝日町えびす講祭り

11月15日、16日の工房open,御坂町ローズファームフリーマーケットにお越し下さいました皆様有り難うございました。

明日は甲府朝日町商店街 えびす講祭りフリーマーケットに出店致します。

日時 11月23日(日)
   10:00~16:00
場所 甲府朝日町商店街

甲府朝日町商店街  target="_blank">http://www.asahidoori.com/


自家製酵母パン、ベーグル、カンパーニュ、焼き菓子、
前回はお休みしましたがリクエストを多く頂いています
自然栽培りんご、富有柿など使ったマフィン、
今回は山栗のマフィンも!?
その他天然のマルベリー(桑の実)、自然栽培ブラックベリーなどの自家製ジャム、
自家採取はちみつなどをご用意いたします。


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出店場所はいつもと同じく朝日町商店街の丁度真ん中辺り、
自家焙煎珈琲豆店 P's marketさんの前です。

自家焙煎珈琲豆店 P's market 
http://www.asahidoori.com/shops-psmarket.html

100軒ものお店が並ぶ商店街のフリーマケット。
日用品や衣料、生活雑貨、沢山のお店が並びます。
皆様のお越しをお待ちしております♪
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# by take-shizen | 2014-11-22 11:42 | 自然の庭 ふわり | Trackback

自然栽培富有柿 終了致しました。

今年の自然栽培富有柿は終了致しまた。
お買い上げ下さいました皆様、ありがとうございました。
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自然栽培6年富有柿
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嬉しいご感想なども沢山頂きまして来年も皆様に喜ばれる富有柿をお届け出来るよう励みます。
来年もどうぞ宜しくおねがいいたします。
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# by take-shizen | 2014-11-15 19:15 | 自然栽培果樹 販売 | Trackback

工房open&御坂町ローズファームフリーマーケット

今週の工房open

「自然の庭 ふわり」
11月15日(土)11:00〜17:00
場所 笛吹市石和町河内18
駐車場 工房前4台 その他ご案内致します。


御坂町ローズファームフリーマーケット
11月16日(日)9:00〜15:00

詳細はこちらです。
http://ameblo.jp/jam50g/

皆様のお越しをお待ちしております。
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# by take-shizen | 2014-11-12 09:58 | 自然の庭 ふわり | Trackback

工房open

自家製酵母パン、焼き菓子、自然栽培果樹 自家採取生はちみつ
「自然の庭 ふわり」
7日(金)8日(土)の2日間openいたします。
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庭の小菊達も満開です♪
ぜひお気軽にお出かけくださいませ。

詳細はこちらをご覧下さい。
「自然の庭 ふわり」 http://fuwarinahi.exblog.jp/

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# by take-shizen | 2014-11-06 19:41 | 自然の庭 ふわり | Trackback

青森 木村さんりんご園、健康村 視察

10月15日~17日の青森視察の様子。
「木村式自然栽培勉強会@山梨」のブログにアップしました。
こちらです。http://kimurashikiyamanashi.blog.fc2.com/
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# by take-shizen | 2014-11-04 11:15 | 木村式自然栽培勉強会@山梨 | Trackback

ありがとうございました。

自家製酵母パン、焼き菓子、自家製はちみつ、自然栽培果樹 
「自然の庭」 ふわり

10月31日(金)、11月1日(土)の工房openにお越し下さいました皆様
寒い雨の中をありがとうございました。
今年初のストーブを炊いてふわりの庭も冬支度が始まりました。
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         (ふわりのストーブ1号くん)
片手でゴロゴロと移動出来る様に手作りのキャスター台。らくちん♪
その内色付けます。

次回の工房openは11月7日(金)8日(土)を予定しております。

詳細はこちらをご覧下さいませ。
「自然の庭 ふわり」http://fuwarinahi.exblog.jp/
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# by take-shizen | 2014-11-03 13:01 | 自然の庭 ふわり | Trackback

自然の庭 ふわり open

自家製酵母ぱん、ベーグル、焼き菓子、自然栽培果樹
「自然の庭 ふわり」
10月31日(金)11月1日(土)工房open。

定番商品から季節のもの、無肥料 無農薬の作物。
かぼちゃ、サツマイモ、りんごや富有柿なども使ったパン、
ベーグル、焼き菓子、自家製ジャムなどもご用意しております。
雨の予報ですが暖かいお飲物もご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

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(定番人気の自家製あん&栗の渋皮煮入り♪きな粉あんぱん)

工房open
場所
「自然の庭 ふわり」
山梨県笛吹市石和町河内18
日時
10月31(金)11:00~17:00
11月01(土)10:00~17:00
駐車場 工房前4台 その他ご案内いたします。
お問い合わせ
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(☆を@に変換して下さい)


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# by take-shizen | 2014-10-31 21:44 | 自然の庭 ふわり | Trackback

自然栽培富有柿 販売

「甘柿の王様」と言われる富有柿。
農薬、化学肥料、有機肥料、堆肥さえも一切使用しない
自然栽培6年目の富有柿です。
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「石和の富有柿」
「自然の庭ふわり」のある山梨県石和町の特産品です。
明治40年の笛吹川の大氾濫で上流から流れて来た大量の土砂でこの地域が
柿や葡萄の栽培に最適な砂土壌となりました。
その砂土壌から生まれる柿は皇室御用達にもなりこの地域のブランド柿となり
「西は岐阜の柿」「東は石和の柿」と言われる程全国の富有柿の産地の中でも
関東一の名産地となりました。
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(自然栽培柿畑 5月の様子 沢山の草花達)

柿の名産地での無肥料、無農薬の柿。
自然栽培に切り替えてから数年は収穫量が3分の一、収穫0とという年もありました。
まだまだ数量は不安定ですが、少しずつ収穫できるようになりました。
沢山の草花、生き物達と土や作物の力で育った生命力のある自然の味わいを
お届けいたします。

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厳選した傷などの無い2L〜Lサイズのものを箱詰めいたします。

小さなお子様がいる方、体を気遣っている方、大切な方への贈り物などに。

自然栽培6年目 富有柿
2,5㎏箱 贈答用
終了致しました。
個数は大きさで異なります。お気軽にお問い合わせ下さい。
(お問い合わせ先)
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(自然の庭 ふわり)
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# by take-shizen | 2014-10-29 12:32 | 自然栽培果樹 販売 | Trackback

ありがとうございました。

自家製酵母パン、焼き菓子、自然栽培果樹「自然の庭 ふわり」
24日、25日の工房openにお越し下さいました皆様ありがとうございました。

季節のメニューや定番商品の他に前回ご紹介した自然栽培生産者さんの作物も色々な形に変身しました。

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木村式自然栽培勉強会@山梨の生産者さんの農薬、肥料、有機肥料、堆肥さえも一切使用しない自然栽培野菜達。





北杜市高根町 輿水由香里さん。
北杜市高根町 ほのぼの農園ナチュラルハートさん
甲斐市竜王町 後藤紀子さん
の自然栽培ズッキーニ、薩摩芋、紫芋、枝豆、ミニトマト、ハーブetc

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枝豆はベーコン&オニオンのカンパーニュ。
薩摩芋はコロコロとゴマと一緒にカンパーニュに。
ベーグルにも♪



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紫芋&クリームチーズ。




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リクエストも多いズッキーニのフォカッチャ。



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今回は赤や黄色のミニトマトも一緒に♪




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薩摩芋&紅芋のマフィン。
りんごと柿は生のままごろっと。









季節の物、takeの自然栽培果樹、「木村式自然栽培勉強会@山梨」の仲間達の自然栽培作物などを色々な形で美味しく楽しく召し上がって頂けるように素材を生かしながら、パン、菓子担当fufu(takeの姉)が手ごねで一つ一つ作っています。

お買い上げ頂きました皆様、美味しくお召し上がり頂けましたでしょうか。
お気づきの点、ご意見ご感想などございましたら
「自然の庭 ふわり」へお問い合わせ下さい。

次回の工房openは10月31日(金)11月1日(土)を予定しております。
次回も人気の定番商品から秋のメニュー、自然栽培りんごや柿、野菜達を使ったメニューも登場します。
皆様のお越しをお待ちしております。

「自然の庭 ふわり」http://fuwarinahi.exblog.jp/
 
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# by take-shizen | 2014-10-27 11:55 | 自然の庭 ふわり | Trackback