takeの自然の庭

自然栽培 甲州百目枯露柿 販売

自然栽培　無添加　甲州百目柿の枯露柿が仕上がりました。

祖父の代から受け継いだ半世紀以上除草剤不使用、農薬、化学肥料、有機肥料、堆肥など一切使用せずに実った自然栽培９年目の甲州百匁柿の枯露柿。
甲州百匁柿とは主に山梨県（甲斐の国、甲州）甲州盆地周辺で栽培されていて釣鐘形をした大きな渋柿。
通常のものでも350gから400g程で、大きなものでは500g以上になります。
百匁柿の名称は百匁（ひゃくもん）＝約375gであると言う事から言われる様になり、それが訛ってひゃくめ柿となったと言われています。

枯露柿の中でも特に高級品と言われる山梨県産の甲州百匁の枯露柿。
一般に市販されているものは、色を綺麗にする為や早期乾燥の為に酸化防止剤（二酸化硫黄）はもちろん、専用の乾燥機などを使用しているところも多くあります。

ふわりの枯露柿は酸化防止剤や、専用乾燥機などを使用せずに自然の天日と冷たい空っ風で干し上げた無添加の枯露柿です。
樹でしっかりと熟した柿を収穫し、丁寧に手もみ作業を繰り返し、
じっくりと時間をかけて作りました。

枯露柿はとても栄養価が高く、日本を代表するドライフルーツ。
特に甲州百匁柿の枯露柿は高級銘菓とも言われ
和菓子の様な自然食です。
今年も１つずつ心を込めて仕上げました。
肥料、農薬、添加物を一切使用しない百匁柿本来の自然の甘さ香りを味わって頂けたらと思います。

体を気遣っておられる方、小さなお子様がいらっしゃる方、ご年配の方への贈り物にも大変喜ばれております。


自然栽培甲州百匁 無添加「枯露柿」
化粧箱3号　Mｻｲｽﾞ９個入り￥３５００ 　
化粧箱2号　Lｻｲｽﾞ１２個　￥５８００
化粧箱1号　Mｻｲｽﾞ20個入り￥６５００
Lｻｲｽﾞ16個入り￥６５００
送料別。

その他数や大きさなどご要望などございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

お問い合わせ
「自然の庭　ふわり」
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp（☆を＠に変換して下さい）
担当take

明日から工房open

もう12月も半ば、今年も残すところ半月ですね。
明日から15、16の2日間、予定通り工房OPENします♪
ここ数日、風が強いですが大丈夫かな…
百匁柿の枯露柿は良い感じ♪

シュトレンのお問合せ有難うございます。
既にお召上がり始めている皆様、今年のシュトレンは如何でしょうか。
日々美味しくなるので、クリスマスまであと10日シュトレンとご一緒に♪



今年は工房OPENもなく、予約の告知も遅かったにも関わらず、
毎年ふわりのシュトレンを楽しみにして下さり、嬉しい限りです。
今週末の受取予約の方、御取り置きのご連絡を頂いた方以外では、
若干販売分がありますが、この後はお年賀用のご予約となります。
お年賀用シュトレンは12/25日以降、年内のお渡しとなります。
ご要望の方はお問合せ下さい。

工房open
12月 15日（金）11:00~17:00
12月 16日（土）11:00~17:00

住　所 ： 山梨県笛吹市石和町河内18
（ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 ： 工房前３台、その他　

　　※ 庭でお召し上がり予定の方は、途中でお車の移動ないよう、
　　　庭先とは別の駐車場をご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

　　お問い合わせ先
　　　fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
　　 　　(☆を＠に変換して下さい）

工房open

12/1(金)・2(土)、今年初となった工房OPENに
お越し下さった皆様、有難うございした。
いつも来て下さる皆様や初めてのお客様もふわりの庭や畑で
パンや焼き菓子とともに楽しんで頂けたでしょうか。
今回はお天気も良かったので、お子様連れも多く畑や庭先で
元気に遊んでいました。夕方冷え込んで来ても元気元気♪

シュトレンをお買上げ頂いた皆様、如何でしょうか。
今年もふわりのシュトレンを選んで頂き有難うございます。
まだまだ日々美味しさを増しますので、クリスマスまで
ゆっくりお召し上がり下さい。
次回工房OPENは12/15、16になります。


仕込みで失敗！準備したパン酵母＋水の中に、篩って準備しておいた
焼き菓子の薄力粉を投入してしまったそう！
粉の量が少ないので強力粉を足しパン同様捏ね、冷蔵庫へ。
工房OPEN翌日の日曜に、家族工房OPENでピザを焼きてくれました。
具材やｿｰｽの組み合わせなど、細かく打ち合わせしたのでどれも美味しい。



上左から『ねぎ＆小エビ』『じゃがいもｿｰｾｰｼﾞｶﾚｰｿｰｽ』
下左『ｼｰﾌｰﾄﾞ＆ﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ』『5種のｷﾉｺ＆ﾍﾞｰｺﾝｸﾘｰﾑﾋﾟｻﾞ』
ﾄﾏﾄ、ﾊﾞｼﾞﾙ、ｶﾚｰ、ﾎﾜｲﾄとｿｰｽは、いつもﾊﾟﾝに使っている手作りなので、
とても美味しかったです。ピザ焼きは翌日も続き、ｶﾌﾞ＆ﾍﾞｰｺﾝと5種に♪
ご馳走様でした。


次回工房open
12月 15日（金）11:00~17:00
12月 16日（土）11:00~17:00

住　所 ： 山梨県笛吹市石和町河内18
（ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 ： 工房前３台、その他　

　　※ 庭でお召し上がり予定の方は、途中でお車の移動ないよう、
　　　庭先とは別の駐車場をご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

　　お問い合わせ先
　　　fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp

工房open

11/23(祝)朝日町通りフリーマーケットに
お越し下さった皆様、有難うございました。
雨は止むと信じていましたが、8時過ぎても降り続く雨でしたが、
10時の開始には雨も上がり、少しすると気温も上がってきました♪

さて、今週末12/1(金)・2(土)は今年初の工房OPENです。
ほぼ1年工房OPENしていにので、まずは皆様を迎える工房周りの庭整備！
クリスマスツリー&リースにストーブ、収穫間近の林檎達とお迎えします。

と同時に、工房ではご予約のシュトレン焼きの日々。
1日よりシュトレンのお渡しが始まります。
毎年ご購入頂いている方はクリスマスまで数週間、
日々美味しくなるシュトレンと共にご家族で楽しんで頂いています。
ご予約以外のシュトレンも少しだけご用意出来ます。
シュトレンが初めての方も、今年はぜひ♪


工房open
12月 1日（金）11:00~17:00
12月 2日（土）11:00~17:00

住　所 ： 山梨県笛吹市石和町河内18
（ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)
駐車場 ： 工房前３台、その他　

　　※ 庭でお召し上がり予定の方は、
　　　途中でお車の移動ないよう、庭先とは別の駐車場を
　　　ご案内致しますので、お声掛け下さい。


お取り置き、ご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

　　お問い合わせ先
　　　fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
　　 　　(☆を＠に変換して下さい）

朝日町通りフリーマーケット

毎年11/23（祝）に開催している、甲府市朝日町通りの
『えびす講まつり　フリーマーケット』に出店します。
カンパーニュ、ベーグル、お惣菜パンの定番に季節のパン、
人気の焼き菓子、果物たっぷりマフィンなど沢山ご用意しています。
雨予報ですが、雨天決行！朝方には止むようです…

昔から続く商店街が歩行者天国になるフリーマーケット！
野菜から果物、ハンドメイド商品から生活雑貨、食品などetc…
多くの方に楽しんで頂けるマーケットです。
ご家族ご友人などとぜひ、お越し下さい♪


　『甲府市えびす講まつり　フリーマーケット』

　日　時：　１１月２３日（祝）
　時　間：　AM10時～PM4時（通りが歩行者天国）
　場　所：　甲府市北口 朝日町商店街
　駐車場：　山梨病院（無料）

※　出店場所はいつもと同じ、通りの丁度中間点、
　　自家焙煎珈琲豆店『P's market』さんの前です♪

自然栽培 甲州百匁柿＆落花生

もう11月も半ばを過ぎました。
ふわりでは、富有柿の収穫の後、落花生、甲州百匁柿の収穫と続きます。

甲州百匁柿とは主に山梨県（甲斐の国、甲州）甲州盆地周辺で栽培されていて
釣鐘形をした大きな渋柿。通常のものでも350gから400g程で、
大きなものでは500g以上になります。
百匁柿の名称は百匁（ひゃくもん）=約375gであると言う事から
言われる様になり、それが訛りひゃくめ柿となったと言われています。

毎年、柿の収穫と同時期に収穫を迎える落花生！
種は祖父の代からで、自家用なのに畑では一番の収穫量です。
今年も多くの方にお手伝い頂き、全て手作業で掘り起しました。
収穫後は母が全て手作業で選別し、良い実は天日干しします。
しっかり乾燥させた実は、一年間母が食べる度に鉄板で乾煎りしてくれます。
ふわりで一番手が掛かりますが、一番のご馳走なのです♪

今年は百匁柿が例年にないほど数が多く、工房前のﾃﾞｯｷにも干しました。
来月の工房OPEN時は、甲州百匁枯露柿とともにお迎えします♪

自然栽培富有柿 販売終了

今年も沢山の方にご注文を頂き、有難うございました。
年々品質が良くなり収穫量も増えると同時に、
多くの方々にお問合せ頂き、お届け出来る事に感謝しています。
来年もまた美味しい富有柿がお届け出来るよう、頑張ります。

嬉しいお話…
皆様ご存じの通り、自然栽培作業やパン菓子工房作業、
その情報配信など、とてもアナログなふわりですが、
今年は北海道から葉書で柿の問い合わせと注文が来ました。
多分ご年配の方で、ご家族にネットで探してもらいふわりに
辿り着いたようですが、ブログは見れるがどうしても
メールが送れないと、わざわざ葉書を下さいました。

工房OPENやイベント情報など、工房横の黒板に記載しますが、
意外と見て下さる方も多く、この葉書もとても嬉しい出来事でした。

来月は今年初で最後の工房OPEN月となってしまいますが、
久々に、皆様にお会い出来るのを楽しみにしております。

工房OPEN&シュトレン

いよいよ、クリスマスの季節が近づいてきましたね。
年々定着してきたクリスマス菓子『シュトレン』
今年もシュトレンのご案内をさせて頂きます。
ふわりのシュトレンには、自然栽培 甲州百匁柿の
自家製干柿と自家採取の日本蜜蜂の生はちみつが入ります♪



シュトレンのお話
ﾄﾞイツではXmasの1ヶ月程前より、毎晩家族でスライスした
シュトレンを食しながら、Xmasを楽しみに迎える焼き菓子です。
※写真はパッケージは去年の物です。

去年と同様、2種類の大きさをご用意致します。
大：￥2,200（約10×21）重さで、小の1.5倍です。
小：￥1,500（約8×14）

受け渡しは12月の下記の工房OPEN時となります。
　12 月 1 （金）・2 （土）
　12 月 15（金）・16（土）

　OPEN ：AM11：00~PM5:00
　住　所 ： 山梨県笛吹市石和町河内18
（ローソン河内店裏、数百m先の住宅の庭先ミニログハウス)


ご予約数の様子で、工房OPENでも販売しますが、
毎年ご注文の方、数が多い方などはご予約頂けると確実です。

ご予約の方は下記のメールにて、
お名前、電話番号(連絡の取れる）数量（大・小）
去年ご予約を頂いた方は、その旨をお知らせ下さい。
その他、ご質問等は下記のメールにて承ります。

（お問い合わせ先）
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(自然の庭　ふわり)
　　　☆を＠に変えて下さい

※facebookメッセージは使えませんので、ご了承下さい。

ありがとうございました

11/5(日)「ローズファームフリーマーケット」に
お越し下さった皆様、有難うございました。
久しぶりに天気の良い週末！しかも3連休とあり、
各地でイベントや地域行事など多数ある中、
イベントを梯子して下さった方々などもいらっしゃいました♪

今回は自然栽培果樹&野菜のオンパレード♪
柿、林檎、ｲﾁﾁﾞｸ、ﾍﾞﾘｰ類、さつま芋、紫芋、甲州百匁目干柿etc…
蒸して生地に練り込んだり、林檎で久々「林檎カスタード」
焼き菓子のマフィンはバナナ以外は全てとびっくり♪



次回は11/23（祝）甲府市朝日町通り
『えびす講フリーマーケット』に出店予定です。
詳細はまた近いうちに…

（お問い合わせ先）
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(自然の庭　ふわり)
　　　☆を＠に変えて下さい

※facebookメッセージは使えませんので、ご了承下さい。

ローズファームフリーマーケット

秋がなく、いきなり冬のような朝晩の冷え込みですが、
気付けばもう11月…

今週末は11/5（日）は春・秋と毎回出させて頂いている
御坂町の『ローズファームフリーマーケット』に出店します♪


ふわりの庭で収穫を迎える柿や林檎、自然栽培仲間の紫いもなどetc…
季節の美味しい素材を沢山使い、パンや焼き菓子をご用意して、
皆様のお越しをお待ちしております。






わんちゃんO.Kのカフェも営業しています。
会場内にはマーケット用にテーブル&椅子の用意があり、
ふわりでは、会場でお召し上がりの方には温めてお出しします！

小さなマーケットですが、美味しいお菓子や素敵な手作り品など盛り沢山♪
今週末のお天気はきっと晴れです！ぜひお出掛け下さい♪

時　間：am9:00~pm15:00
場　所：笛吹市御坂町下黒駒1839－1 ℡055-264-2271
　　cafe・雑貨・お花の店　ローズファーム　
　　http://ameblo.jp/jam50g/

（お問い合わせ先）
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(自然の庭　ふわり)
　　　☆を＠に変えて下さい

※facebookメッセージ使えませんので、ご了承下さい。

今日から11月…

いよいよ11月！今年も残り2ヶ月となりました…
季節外れの台風！ふわりも柿の収穫中盤に、落花生の収穫時期。
雨続きで中々収穫出来ず…
しかも毎週末に直撃と週末の楽しい予定など他方面で
影響がった方も多いでしょう。

先週末の『つぐら市』も中止となり、用意していたパンの行末を心配して
沢山の方にご連絡を頂き、本当に感謝の気持ちで一杯です。
有難う御座いました。






本日11/1日は工房近くに去年移転して来られた
助産院マミィ＆ベビィケアサロン「peekaboo」の
記念イベントで少しだけ、パンの納品させて頂きます。




こちらでサロンに携わっているお子様達は小さい時から
とてもたくましく、ふわりの工房OPENにお越しのお子様達は
酵母パンを片手に元気に庭を飛び回っています♪
出産だけでなく、色々なコースもあるようなので、
ご興味のある方はぜひ♪

『peekaboo』
https://ameblo.jp/oobakeep/

（商品等へのお問い合わせ先）
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(自然の庭　ふわり)
　　　☆を＠に変えて下さい

※facebookメッセージ使えませんので、ご了承下さい。

自然栽培「富有柿」販売

実りの秋を迎えている、ふわりの庭です。
葡萄に続き、柿の収穫時期となりましたので販売を開始します。

『甘柿の王様』と言われる富有柿。「西は岐阜の柿」
「東は石和の柿」と言われる程、関東一の柿の名産地です。
石和の富有柿は明治40年笛吹川の大氾濫にて、石和地区に大量の水と共に
運ばれてきた砂により、排水良好で柿に最適な砂土壌が生まれた事が始まり
と言われています。

この地で祖父の代から半世紀以上、除草剤不使用で育った柿の木。
自然栽培に切り替え9年間、農薬はもちろん、化学肥料、有機肥料、堆肥さえ
一切使用せず沢山の草花や生き物達と共に育っています。
たくましい生命力と自然の美味しさを兼ね備えた富有柿をお届けします。


自然栽培　富有柿
　2㎏箱　￥3,500（9～14個）
　3㎏箱　￥5,000（12～18個）送料別　※個数は大きさで異なります。
その他、㎏数や直接受取などは下記のメールにて、お気軽にお問合せ下さい。
　
（お問い合わせ先）
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp(自然の庭　ふわり)

※facebookメッセージ使えませんので、ご了承下さい。

自然栽培果樹の焼き菓子

今年も白州の知人に毎年楽しみにしている、裏庭の山栗を頂きました。
ふわりの庭の自然栽培果樹や、北杜市で友人が栽培している
自然栽培ブルーベリーなどを贅沢に使い、久々にマフィンを焼きました。左から『山栗＆ﾁｮｺ』『林檎＆ﾚｰｽﾞﾝ』『3種のベリー＆苺ｿｰｽ』

りんごはふわりの庭の自然栽培 紅玉と姫林檎。まだ樹が小さく初収穫。
ふじよりしっかり酸味があり、焼き菓子にはぴったり。




ベリー類は今年ふわりの庭で豊作だったブラックベリーと高根町で友人が
栽培している自然栽培ブルーベリーと春に保存した苺ソース。
久々に、工房が甘い焼き菓子の香りでいっぱいになりました♪


自然栽培果樹は難しく、中々皆様にお分け出来る程収穫はありませんが、
今年はブラックベリーやイチヂクも豊作だったので、パンや焼き菓子で
皆様に味わって頂きたいです。

今月末、つぐら市に出店予定です。
PCの調子が中々良くならず、facebookなどあまり更新出来ませんが、
詳細はまた改めて…

お問い合わせ等は、下記のメールへお願い致します。
自然の庭　ふわり
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp（☆を＠に変換して下さい）

自然栽培葡萄 販売終了

今年の自然栽培葡萄　販売終了致しました。
お買い上げ頂きました皆様有難うございました。
ご注文頂きましたがお届け出来なかった皆様、
また来年のご注文お待ちしております。

自然栽培葡萄 スチューベン販売

自然栽培9年目の葡萄『スチューベン』
農薬・肥料(堆肥)はもちろん、種を抜くホルモン剤(ジベレリン)不使用で、
甘くてジューシーさが特徴の品種です。
自然な甘さと味わいをお楽しみ頂けます。






自然栽培葡萄『スチューベン』
小箱　　￥２，７００（3～4房）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２㎏箱　￥５，０００（6～8房　※大きさにより異なります）
　　　※別途送料がかかります。　
※写真は箱の中身、房の梱包イメージです。

直接お受取りなどの御要望が御座いましたら、
お気軽にお問い合わせ下さい。

お問い合わせ先
自然の庭　ふわり
fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp（☆を＠に変換して下さい）

朝日町通り夏祭り

気付けばもう8月ですね！
雨らしい雨日も続かないまま、梅雨が明けて早2週間。
果樹の手入れに、ベリーの収穫、蜂の分蜂などetc…
毎日バタバタしています。

急遽ですが、8月5日(土）甲府市朝日町商店街夏祭り
PM3:30から開催する「ナイトフリーマーケット」に出店します。

パンはベーグルとカンパーニュ類、人気の厚焼きフォカッチャに
惣菜パンも形を変えて少しだけご用意する予定です。
季節のフレッシュな果実たっぷりマフィンも♪
今度は間違えのないように...




自然栽培果樹の自家製シロップ！
甲州梅とブラックベリー2種のソーダ割りなど、
冷たいお飲み物もご用意してお待ちしております。

暑さが和らぎ始める3時過ぎから始まる「ナイトフリーマーケット」
ぜひ夕涼みがてら、ご家族やご友人と一緒にお出かけ下さい。

「甲府朝日町商店街ナイトフリーマーケット」

日　時：　８月５日(土）１５：３０～２１：３０
場　所：　甲府朝日町商店街　http://www.asahidoori.com/
駐車場：　山梨病院第4駐車場など

　※出店場所はいつもと同じく朝日町商店街の丁度真ん中辺り、
　　　自家焙煎珈琲豆店　P's marketさんの前です。

飲食はもちろん、日用品や衣料、生活雑貨などetc…
100軒以上もお店が並ぶ昔ながらの、フリーマーケット♪
皆様のお越しをお待ちしております♪

ふわりのお問い合わせ先
　　　fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
　　 　　(☆を＠に変換して下さい）

林檎袋掛け

あれこれやりながら、やっと林檎の袋掛け終了。
今年はふじの他に、数年前に植え付けた紅玉も沢山実って来たので袋掛け。

ふじ







大きくなってきました。




２本のふじ。
葉はモサモサ。
いまのところ...











数年前に植え付けた紅玉。
無肥料　無農薬でゆっくり成長〜。












昨年の収穫時の真っ赤な紅玉。今年も頑張れ。

桃「はなよめ」収穫

５年前に植え付けた早生品種の「はなよめ」
今年も６月下旬に収穫しました♪
ふわりの焼き菓子マフィンや、ほんの少しの箱詰めに。
無肥料、無農薬、小さい頃から実をならして頂いているので
成長はゆっくりゆっくりですが楽しませてくれてます♪
早生が終わり8月の桃までまた少し桃は休み。

ありがうございました

『ローズファームフリーマーケット』にお越し下さった皆様、
ふわりをご利用下さった皆様、有難うございました♪

丁度日付が変わった頃からポツポツと降り出した雨は、
止むどころかどんどん激しくなり…
「雨天決行」なものの、テントからも雨が浸み込むのでは？と不安に。
でも、ちゃんと神様は居ました♪
なんと出発直前、奇跡的にも雨が上がり晴れ間まで!
マーケット開催中、そして片づけまで雨は降りませんでした。
参加者&来場者に強烈な『晴れ男・晴れ女』の方がきっと居ましたね♪
ありがとぉ～

雨上がり直後にも関わらず、来て下さったお客様はもちろん、
雨の中、素敵な会場を準備して下さったスタッフの方々に感謝です。

自然栽培桃「はなよめ」も合わせたかのように前日に収穫を迎え、
予定通り焼き菓子の桃マフィンで登場しました♪
あまり一般的は知らない品種ので、桃缶？まさかのハウス桃!?
等と聞かれましたが、正真正銘フレッシュな桃ですよ。




愛犬同伴でカフェやマーケットも楽しめる
『ローズファーム フリーマーケット』の次回は11月頃の予定です。

お買い上げ商品について、またご不明な点などは
お気軽にメールにてお問い合わせ下さい。

　　お問い合わせ先
　　　fuwarinoniwa2013☆yahoo.co.jp
　　 　　(☆を＠に変換して下さい）

自然栽培果樹の様子♪

花が咲くと、畑のミツバチ達が蜜を集めると同時に受粉してくれた果樹の様子♪
林檎『ふじ』日々大きくなってきています♪
ボチボチと袋掛け・・・
掛け終わるまでには袋に入らなくなりそう？
相変わらずのらりくらり。




『富有柿』今の所はスズナリ？

葡萄『スチューベン』の粒抜き前！
ハサミで一粒一粒抜いていきます。



桃『はなよめ』袋のない物は、いよいよ鳥たちにつつかれ!!
収獲はもう間近♪